Cette soupe est le remède des grands-mères italiennes contre les coups de mou. Quelques cuillerées et... c'est le bonheur assuré !
En février, alors que le moral peut facilement fléchir, il existe une solution réconfortante et gourmande. Pas besoin de potions mystérieuses : il s'agit d'une délicieuse soupe venue d'Italie, un véritable élixir de bonheur que toutes les nonnas préparent pour leurs petits-enfants. Composée de légumes de saison et d'un ingrédient incontournable en Italie, les petites pâtes, cette recette est un incontournable pour redonner le sourire.
Une recette virale à partager
Les variations de cette soupe réconfortante sont tout aussi nombreuses que les grands-mères elles-mêmes. Aujourd'hui, nous vous proposons de suivre la recette virale de Snejana Andreeva, accessible sur les réseaux sociaux. Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire un oignon jaune coupé en deux, deux branches de céleri, trois carottes et quatre gousses d'ail épluchées. Laissez mijoter le tout pendant 45 minutes avant de mixer avec deux louches de bouillon de volaille ou de légumes. Pendant que la soupe mijote, faites cuire 160 grammes de petites pâtes. Snejana opte pour des "seme di meloni", mais des stelline, des coquillettes ou même des pâtes alphabet feront également l'affaire. La seule recommandation est qu'elles soient de petite taille.
Une tradition pleine de chaleur
La soupe pastina, comme on l'appelle, est parfois surnommée la "pénicilline italienne" en raison de ses vertus réconfortantes. Sur les forums, on trouve de nombreux témoignages dévoués à ce plat. Un utilisateur partage : "C'est toute mon enfance dans un bol ! Ma Nonna nous préparait de la pastina quand nous n'avions pas le moral ou qu'il faisait très froid dehors ! Elle vous fera instantanément vous sentir mieux !"
Une autre Italienne confie : "Ma maman me faisait ça quand j'étais malade". En cas de coup de blues, la soupe pastina est la dose de réconfort nécessaire. Pour plus de plaisir, savourez-la devant votre série préférée !
