Offrez-vous une délicieuse expérience culinaire avec ce rôti de porc aux marrons, le plat rêvé pour les repas en famille. Sa viande juteuse, sublimée par la douceur des marrons, apportera chaleur et réconfort lors des journées froides d’hiver.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de porc
- 400 grammes de marrons en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez le rôti de porc et faites-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes.
- Incorporez le bouillon de volaille, puis les marrons, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Couvrez la cocotte et enfournez pendant 1 heure. N'oubliez pas d’arroser régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le rôti et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Astuces de chef
Pour intensifier les arômes, pensez à ajouter une feuille de laurier et une branche de thym dans le bouillon.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge de Bordeaux, riche et fruité, qui mettra en valeur les saveurs des marrons et du porc.
Rendez-vous festif
Traditionnellement servi lors des fêtes de fin d'année, le rôti de porc aux marrons est un classique qui impressionnera vos convives sans nécessiter une trop grande préparation.
Comment servir
Disposez le rôti tranché sur un plat en porcelaine blanche, entouré de marrons pour un contraste visuel attrayant. Une sauce au jus de cuisson dans une saucière élégante ajoutera une touche raffinée à votre présentation.
