Le vin chaud est une boisson chaleureuse que l’on apprécie tout particulièrement durant la saison hivernale. Illustrant l’esprit des fêtes, cette boisson épicée est le remède idéal pour vos soirées glaciales. Pas d’inquiétude, sa réalisation est à la portée de tous, même des novices en cuisine !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
les ingrédients nécessaires
- 1 bouteille de vin rouge
- 150 grammes de sucre roux
- 2 bâtons de cannelle
- 4 clous de girofle
- 3 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 1 zeste d’orange ou de citron
les ustensiles indispensables
- passoire fine ou chinois
préparation étape par étape
Étape 1 :
Dans une casserole, versez le vin et ajoutez le sucre. Faites chauffer à feu doux et mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre.
Étape 2 :
Ajoutez ensuite les épices et le zeste d'orange ou de citron dans la casserole.
Étape 3 :
Laissez mijoter sur feu très doux pendant environ 20 minutes. Attention : évitez de faire bouillir le vin afin de ne pas perdre l'alcool.
Étape 4 :
Filtrez le mélange à l'aide de la passoire fine ou du chinois pour servir directement dans des mugs ou une autre casserole.
astuce du chef
Pour un vin chaud encore plus savoureux, laissez infuser les épices dans le vin plusieurs heures avant de le chauffer. Cela intensifiera les arômes !
conseils avisés
Le choix du vin est crucial : privilégiez un vin rouge corsé comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon pour ne pas être masqué par les épices.
un peu d'histoire
Cette recette de vin chaud nous vient des contrées nordiques, où elle est connue sous le nom de Glogg. Elle est traditionnellement appréciée lors des festivités de l’Avent et de Noël.
présentation du vin chaud
Pour une belle présentation, servez le vin chaud dans des mugs en verre qui mettront en avant sa teinte rubis. Décorez avec une rondelle d’orange parsemée de quelques clous de girofle pour un effet à la fois esthétique et olfactif.
