Accueillons le soleil avec une recette légère et raffinée ! Grande amatrice de poissons et fruits de mer, je privilégie les plats rapides, légers et colorés. Aujourd'hui, voici une préparation de filets de truite d'Alsace, cuits au four, accompagnés de choux de Bruxelles et d'oignons savoureux. Une assaisonnement simple, un filet d'huile d'olive, et le tour est joué pour un repas délicieux. Pour une touche de fraîcheur, j'ajoute des herbes ciselées et des kumquats en finition.
Ce plat se marie parfaitement avec du riz parfumé et une mayonnaise maison assaisonnée à l'aneth. Pensez à adapter la recette au barbecue cet été, en remplaçant les choux de Bruxelles par des poivrons ou des courgettes pour encore plus de variété !
Les ingrédients nécessaires
- 2 filets de truite
- 150 g de choux de Bruxelles
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet d'aneth
- 1 bol de mayonnaise
- Huile d'olive
- Sel et poivre
La préparation en quelques étapes
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Tapissez une plaque de papier cuisson et déposez les filets de truite, les choux de Bruxelles coupés en deux et l’oignon émincé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis arrosez d'huile d'olive.
- Enfournez pendant environ 15 minutes. À la sortie du four, parsemez d’aneth et servez avec la mayonnaise maison.
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