Plongez dans l’art culinaire avec cette recette de tortilla au four. Facile à préparer, elle saura ravir les amateurs de plats végétariens authentiques lors d’un repas convivial.
15 minutes
25 minutes
facile
€
ingrédients
- 6 oeufs
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- persil frais haché (optionnel)
ustensiles nécessaires
- four préchauffé à 180°C
- moule à manqué ou plat à gratin
- poêle
- saladier
préparation
étape 1 : préparation des ingrédients
Préparation : Épluchez et découpez les pommes de terre en rondelles fines. Émincez l’oignon et le poivron rouge.
étape 2 : cuisson des légumes
Faire revenir : Dans une poêle avec deux cuillères d’huile d’olive, ajoutez les oignons et faites-les dorer. Incorporez les pommes de terre et le poivron, puis faites-les sauter jusqu’à obtention d’une légère coloration.
étape 3 : préparation des oeufs
Mélange des oeufs : Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez sel et poivre, et battez énergiquement pour obtenir un mélange homogène.
étape 4 : assemblage des ingrédients
Mélanger : Une fois les légumes dorés, incorporez-les aux oeufs. Ajoutez éventuellement le persil haché.
étape 5 : verser dans le moule et cuisson
Préparer le moule : Huilez le plat avec le reste d’huile d’olive, versez-y la préparation et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
mon astuce de chef
Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour une touche de caractère.
accord mets-vins
Accompagnez cette tortilla d’un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Albariño pour rehausser les saveurs.
l’info en plus
La tortilla, originaire d’Espagne, est une omelette épaisse à base de pommes de terre et parfois d’oignons. Notre version, cuite au four, est plus légère et accessible.
