Les journées ensoleillées appellent des plats à la fois légers et rafraîchissants. Cette recette estivale met à l’honneur une salade de pêches et nectarines, agrémentée de menthe et de gingembre, pour une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients indispensables
- 3 pêches jaunes
- 3 nectarines
- 2 centimètres de gingembre frais
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave
- Une pincée de sel fin
Ustensiles nécessaires
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Un bol pour le mélange
Préparation rapide
Commencez par dénoyauter les pêches et nectarines, puis découpez-les en quartiers ou en tranches selon vos goûts.
Râpez le gingembre frais pour libérer ses arômes chaleureux et ciselez la menthe fraîche en fines lamelles. Dans un bol, associez délicatement les fruits, le gingembre et la menthe.
Pour relever le tout, pressez le jus du citron vert, ajoutez le miel ou sirop d’agave, puis une pincée de sel fin pour équilibrer les saveurs.
Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à parsemer la salade d’amandes effilées grillées. Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc doux, comme un Muscat, ou une eau infusée à la menthe pour une option sans alcool.
Cette recette est inspirée des saveurs orientales, où la combinaison de fruits et d'épices est souvent utilisée pour ses vertus digestives. Simple à réaliser, elle apportera une note exotique à vos repas d’été.
