Vous rêvez de déguster des yaourts savoureux tout en contrôlant les ingrédients ? Faire ses yaourts à la maison est une solution économique et saine. Voici comment vous y prendre en quelques étapes simples.
Ingrédients nécessaires
- 1 litre de lait entier ou demi-écrémé
- 1 pot de yaourt nature (avec ferments vivants)
- Éventuellement, du sucre, du miel ou des arômes pour personnaliser vos yaourts
La préparation pas à pas
- Chauffez le lait jusqu'à ébullition, puis laissez-le refroidir jusqu'à atteindre environ 45°C.
- Incorporez le yaourt nature en le mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Versez la préparation dans des pots, fermez-les et placez-les dans une yaourtière ou dans un endroit chaud, comme un four éteint avec la lumière allumée, pendant 8 à 12 heures.
- Une fois le temps écoulé, mettez les pots au réfrigérateur pour stopper le processus de fermentation.
Personnalisation et conservation
Les yaourts maison peuvent être agrémentés de fruits, de confitures ou d’épices selon vos goûts. Ils se conservent environ une semaine au réfrigérateur. N’hésitez pas à expérimenter avec différents laits et additifs pour créer des saveurs qui vous séduiront ! Faire ses yaourts maison, c'est aussi l'assurance de déguster des produits sans additifs ni conservateurs.
