Chaque samedi à 20h, ne manquez pas l'émission « Les chefs vous mettent à table » sur Top Santé TV, un rendez-vous entre gastronomie et bien-être. Lors de cet épisode, le chef Marc Meurin, à la tête du restaurant Monsieur Jean à Lille, vous dévoile les secrets d'un gaspacho de légumes à base de betterave et de tomme de chèvre. Cette recette, à la fois savoureuse et nourrissante, est idéale pour prendre soin de votre santé.
La richesse de la betterave
La betterave est un trésor nutritionnel. Selon le Pr Michel Pinget, diabétologue, elle est riche en glucides complexes et possède une douceur naturelle. En plus de ses nombreux bienfaits, ce légume est un excellent allié pour votre santé, avec une concentration impressionnante de vitamines et de minéraux. Intégrée dans une alimentation variée, elle contribue à la prévention de diverses maladies chroniques.
Des bienfaits reconnus
Des études récentes ont mis en lumière le rôle de la bétanine, un pigment actif de la betterave, dans la réduction des risques de cancers cutanés, hépatiques et pulmonaires. Ainsi, ajouter la betterave à votre alimentation pourrait renforcer votre système immunitaire.
Une recette à découvrir
Avec sa combinaison unique de saveurs, le gaspacho de Marc Meurin fait bien plus que séduire les papilles : il incarne une approche moderne de la cuisine santé. Laissez-vous tenter par cette recette innovante qui allie plaisir gustatif et bienfaits pour la santé.
