Vous êtes rentré du marché avec des kiwis durs et acides ? Pas de panique ! Il existe des méthodes pratiques pour accélérer leur maturation et profiter pleinement de leur saveur délicate.
Les bienfaits santé du kiwi
Le kiwi est un fruit particulièrement nutritif, faible en calories (environ 60 Kcal pour 100 g) et avec un faible index glycémique (IG 39). Il est riche en fibres, en vitamine C (81 mg pour 100 g) et en potassium (290 mg pour 100 g). Une consommation régulière de kiwi peut contribuer à un régime équilibré, avec un seul fruit couvrant les besoins quotidiens en vitamine C.
Techniques efficaces pour mûrir vos kiwis
Voici quelques astuces simples pour faire mûrir vos kiwis plus rapidement :
- Chaleur ambiante : Placez vos kiwis dans un endroit chaud, comme près d'une fenêtre ou à proximité du four. La chaleur aide à transformer l'amidon en sucre, rendant les fruits plus tendres.
- Mélangez avec d'autres fruits : Les pommes et les bananes émettent de l'éthylène, un gaz qui favorise la maturation. Mettez vos kiwis dans un saladier avec quelques pommes et bananes, puis couvrez-le pour concentrer le gaz.
- Utilisation du micro-ondes : Pour une méthode rapide, vous pouvez passer vos kiwis au micro-ondes pendant quelques secondes. Attention toutefois, cette méthode peut ne donner qu'une purée de kiwi, idéale pour des smoothies ou compotes.
Ces astuces vous permettront de déguster vos kiwis au meilleur de leur goût en un rien de temps.
