La mousse de mangue est un délice aérien capable d'ensoleiller vos repas et de satisfaire les palais les plus exigeants. Facile à préparer, cette recette vous fera voyager vers des destinations exotiques sans quitter votre cuisine. Impressionnez vos convives avec ce dessert rafraîchissant et fruité !
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de purée de mangue (en conserve ou en boîte)
- 200 millilitres de crème liquide à longue conservation
- 50 grammes de sucre glace
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles indispensables
- Robot pâtissier ou fouet électrique
- Moules en silicone
Instructions de préparation
Pour réaliser ce dessert, commencez par hydrater la gélatine : dans un bol, mélangez-la avec deux cuillères à soupe d'eau froide et laissez-la reposer. Pendant ce temps, chauffez délicatement la purée de mangue, puis incorporez la gélatine gonflée et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Laissez refroidir.
Dans le bol du robot pâtissier, versez la crème liquide bien froide et fouettez jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme. Ajoutez ensuite le sucre glace et la vanille en poudre pour rehausser le goût. Une fois la purée de mangue refroidie, incorporez-la délicatement à la chantilly à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Versez maintenant la mousse dans des moules en silicone et mettez au réfrigérateur pendant au moins quatre heures afin qu'elle prenne bien. Ce dessert se déguste frais et se prête à de multiples accompagnements !
Pour une touche encore plus exotique, servez cette mousse de mangue avec un thé glacé à la citronnelle ou une limonade pétillante au gingembre. La mangue, avec sa chair juteuse et sucrée, est toujours une belle façon d'apporter une dimension vitaminée à vos desserts.
