Ces muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron ajoutent une agréable fraîcheur à vos apéritifs ou pique-niques d'été. Faciles à préparer, ils marient la douceur de la courgette avec la saveur salée de la feta, le tout rehaussé par le zeste de citron. C'est la recette parfaite pour surprendre vos invités avec quelque chose de fait maison, sans trop d'effort. Suivez cette recette simple pour réaliser ces délices en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- 2 courgettes
- 150 grammes de feta
- 3 oeufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- 1 zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Râpe fine
Préparation des muffins
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Rincez et râpez les courgettes. Assurez-vous de bien les égoutter pour enlever l'excès d'eau.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez les œufs, l'huile d'olive et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée et le zeste de citron à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau au centre d'un muffin ; il doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour un croquant supplémentaire, vous pouvez parsemer les muffins de graines de sésame ou de pavot avant de les cuire.
Accords mets et boissons
Accompagnez ces muffins salés d'un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui se marieront à merveille.
Ces muffins sont une excellente alternative aux cakes salés traditionnels, originaires des pays anglo-saxons et appréciés dans le monde entier pour leur praticité et leur variété de saveurs.
