Cette recette de filet mignon est idéale pour un déjeuner dominical, que vous soyez accompagné ou non. C'est un plat savoureux, visuellement attrayant et surtout facile à préparer, sans passer des heures en cuisine.
J'ai été inspirée par la recette de filet mignon farci que j'ai trouvée sur le blog La Cuisine de Doria. J'y ai ajouté ma touche personnelle, mais la recette est déjà parfaite ainsi!
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict. Ici, vous découvrirez des recettes faciles à réaliser au quotidien et des menus de batch cooking complets avec listes de courses et étapes de cuisine. Profitez du fait maison et amusez-vous en cuisine pour éblouir famille et amis!
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! de Sandra Thomann - Editions Larousse
Récemment, j'ai accompagné mon filet mignon de petites pommes de terre rattes, délicatement grillées au four avec leur peau et quelques herbes.
Filet mignon façon Orloff à la coppa
Un filet mignon farci à la coppa et à la mozzarella : rapide à préparer, ce plat ne manquera pas d'impressionner vos invités!
Ingrédients
- 1 filet mignon
- 10 tranches de coppa
- 2 boules de mozzarella
- 2 oignons jaunes
- 15 cl de vin blanc sec
- Quelques feuilles de sauge
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les oignons et la mozzarella en rondelles.
- Incisez le filet sur toute sa longueur, sans aller jusqu’au bout, pour garder la base intacte. Dans chaque incision, insérez une tranche de mozzarella, une tranche de coppa et une feuille de sauge.
- Disposez les oignons dans un plat allant au four, placez le filet dessus, arrosez de vin blanc, puis assaisonnez.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes selon l'épaisseur de la viande en l’arrosant régulièrement de son jus de cuisson. Terminez par 5 minutes sous le grill pour bien dorer le filet.
Testez cette recette et n’hésitez pas à partager votre expérience sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou avec le hashtag #cuisineaddict!
