Avec le succès que rencontre ce plat réconfortant sur mon blog, il est évident que nous partageons tous une passion pour les recettes savoureuses! Le mac and cheese, ce gratin crémeux de macaronis, est un incontournable. Aujourd'hui, je revisite ce classique avec du munster, un fromage typique de ma région qui apportera une touche de caractère.
Selon vos préférences, optez pour un munster plus ou moins affiné ; personnellement, je privilégie celui qui a un goût prononcé pour un résultat encore plus gourmand.
Bienvenue sur Cuisine Addict, où je partage des recettes simples et des idées de batch cooking pour redécouvrir le plaisir de cuisiner à la maison. Amusez-vous en cuisine et émerveillez vos proches avec vos talents!
Mon dernier livre
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Mac & Cheese au Munster
Ce plat de pâtes gratinées est à la fois convivial et réconfortant. Pour plus de moelleux, j'utilise du lait concentré non sucré. Si vous ne le trouvez pas, la crème liquide peut être une alternative, mais sachez qu'elle pourrait réduire la durée de conservation.
Ingrédients
- 250 g de macaronis
- 175 g de munster en petits morceaux
- 25 g de beurre
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de farine
- 150 g de lardons fumés en allumettes
- 15 cl de lait
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Cuisez les macaronis selon les instructions du paquet et égouttez-les.
- Faites revenir les lardons à la poêle et mettez-les de côté.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine et mélangez jusqu’à légère coloration. Ajoutez le lait concentré, la moutarde, puis salez et poivrez. Laissez cuire 3-4 minutes jusqu’à épaississement. Incorporez le lait et ¾ du munster jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajoutez les macaronis et les lardons à la sauce, mélangez le tout et versez dans un plat à gratin.
- Saupoudrez de chapelure et du reste de munster, enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à dorure. Servez chaud avec une salade verte.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 710 kcal | Glucides : 72 g | Protéines : 27 g | Lipides : 37 g | Gras saturés : 16 g | Cholestérol : 72 mg | Sodium : 744 mg | Potassium : 340 mg | Fibres : 4 g | Sucre : 8 g | Vitamine A : 754 IU | Vitamine C : 5 mg | Calcium : 383 mg | Fer : 3 mg
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