Une diététicienne-nutritionniste américaine partage ses conseils pour intégrer des protéines dans vos repas en utilisant du pain. Le pain protéiné est devenu une tendance nutritionnelle qui peut transformer vos tartines en véritables alliées pour votre régime. Alors qu'un pain traditionnel (100 g) contient environ 9 g de protéines végétales, les pains enrichis peuvent atteindre jusqu'à 20 g pour la même portion. On les trouve généralement sur des plateformes en ligne ou dans des magasins bio.
Le pain protéiné : pourquoi et pour qui ?
Amy Brownstein, diététicienne-nutritionniste, souligne que ces pains peuvent être particulièrement bénéfiques pour les personnes ayant du mal à atteindre leurs besoins quotidiens en protéines, notamment les seniors, les sportifs et les patients atteints de maladies chroniques. Selon les recommandations des autorités de santé, un apport quotidien de 0,8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel est conseillé. Par exemple, une femme pesant 65 kg a besoin d'environ 52 g de protéines chaque jour (65 x 0,8).
Idées de tartines protéinées à essayer
Cependant, comme le rappelle la diététicienne, il est crucial de rééquilibrer l’alimentation dans son ensemble et pas seulement de se concentrer sur un type de pain. Voici quatre aliments à ajouter à vos tranches de pain pour un boost protéique :
- Des œufs. Préparez une tartine savoureuse avec un œuf au plat, accompagnée d'une généreuse portion de salade verte.
- Du saumon fumé. Optez pour un sandwich scandinave typique en superposant deux tranches de pain, une tranche de saumon fumé, une cuillère de cottage cheese et une pincée d'herbes fraîches.
- Du thon en boîte. Abordable et riche en protéines, il se marie parfaitement avec de la sauce tomate et des échalotes sur du pain.
- De la ricotta. Ce fromage italien se tartine avec délice et peut être agrémenté d'olives et de noix pour un apéritif raffiné.
