La chakchouka, spécialité emblématique d’Afrique du Nord, se réinvente dans une version légère, idéale pour être préparée à l’Airfryer. Ce plat coloré et savoureux offre une association parfaite de goût et de santé. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser un mets à la fois léger et réconfortant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Ingrédients nécessaires
- 2 poivrons
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre selon le goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Ustensiles requis
- Airfryer
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparation des légumes
Nettoyez et découpez vos légumes : en dés pour les poivrons et les tomates, finement pour les oignons et l’ail.
Étape 2 : Faire revenir les oignons
Faites chauffer les oignons dans le panier de l’Airfryer avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes à 160°C.
Étape 3 : Ajout des ingrédients
Incorporez l’ail, les poivrons, les tomates, le cumin et le paprika. (Le terme 'faire revenir' désigne une cuisson à feu doux jusqu'à ce que les aliments soient transparents mais sans coloration.)
Étape 4 : Cuisson du mélange
Cuisez le tout pendant environ 20 minutes à 160°C, en remuant de temps en temps.
Étape 5 : Incorporation des œufs
Cassez
Astuces du chef
Pour préserver les nutriments, évitez de trop cuire les légumes ; ils doivent conserver une légère croquant.
Le bon accompagnement
Pour sublimer votre chakchouka, optez pour un thé vert aromatisé à la menthe ou au jasmin, qui apportera une touche de fraîcheur et facilitera la digestion.
À savoir sur ce plat
Origine : La chakchouka, un plat végétarien, trouve ses racines dans la cuisine berbère. Traditionnellement, elle est dégustée au petit-déjeuner ou au brunch, appréciée pour sa simplicité et son goût relevé.
Présentation du plat
Sers ta chakchouka directement dans le panier de l’Airfryer pour conserver toute sa chaleur ou transfère-la dans un plat. Accompagne-la de tranches de pain complet grillées pour un effet croustillant.
