Vous n'avez pas envie d'allumer le barbecue ? Réveillez les papilles de vos amis avec un crumble de légumes au chèvre et pesto. Ce plat est idéal lorsqu'on souhaite passer peu de temps en cuisine tout en ravissant les convives. L'aspect le plus complexe ? Couper les légumes, c'est dire !
L'été, c'est la saison des longues soirées passées en extérieur avec des amis. Pour ceux qui ont la chance d'avoir un jardin, il est courant d'inviter les autres autour d'un délicieux repas. Parfois, on souhaite préparer un véritable festin, mais il y a aussi des jours où l'on préfère la simplicité. Si vous recevez des amis ce soir et que vous ne voulez pas vous compliquer l'existence, la créatrice de contenu culinaire Anne-Charlotte Boukachabine a une recette à vous révéler : un crumble de légumes au chèvre et pesto. En quelques découpes, votre plat est prêt à être enfourné, et vous n'avez plus qu'à attendre l'arrivée de vos invités. Soyez assuré que cette recette séduira à coup sûr ! "En général, ça plaît à tout le monde", affirme-t-elle dans sa vidéo illustrant la préparation de son fameux crumble.
Des invités ce soir et pas d'envie de vous compliquer ? Optez pour cette recette de crumble
Durant cette période de l'année, il est facile de cuisiner des plats qui plaisent au plus grand nombre. Qui peut résister à une bonne salade de tomates ou à des courgettes farcies ? Les potagers regorgent de produits délicieux ; ne manquons pas d’en profiter ! Anne-Charlotte Boukachabine adore cuisiner avec les légumes d'été, et dans sa dernière vidéo, l'influenceuse food, suivie par plus de 650 000 personnes, a partagé sa recette phare pour les soirées estivales : le crumble de légumes au chèvre et pesto. Non seulement c’est un succès garanti, mais la préparation est également très simple.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 bûche de chèvre
- 1 tomate
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre, paprika
- quelques feuilles de basilic (pour le décor)
Pour le mélange à crumble :
- 150 g de farine
- 70 g de beurre mou
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 1 belle poignée de pignons de pin
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- En attendant que le four chauffe, coupez la tomate, les courgettes et l’aubergine en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir les légumes avec les gousses d’ail émincées, du sel, du poivre et du paprika. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- De votre côté, préparez le mélange à crumble en mélangeant la farine, le beurre mou, le parmesan et le pesto dans un saladier jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Intégrez les pignons de pin à la pâte à crumble.
- Disposez les légumes cuits dans un plat allant au four.
- Émiettez le mélange de crumble sur le dessus des légumes.
- Enfournez pour 35 minutes à 190°C et décorez avec des feuilles de basilic avant de servir.
Qu'accompagner avec un crumble salé ?
Un crumble salé peut servir de plat principal. N'hésitez pas à le garnir copieusement pour rassasier tous vos invités. Pour une touche de fraîcheur, accompagnez-le d'une petite salade verte. Si vos invités ont bon appétit, un crumble salé se marie également parfaitement avec une viande ou un poisson. Par exemple, il peut accompagner une papillote de saumon ou de cabillaud, ainsi que des tranches de rôti de bœuf ou un blanc de poulet.
