De retour de vacances et votre budget s'est envolé ? Pas de panique ! Vous pouvez vous faire plaisir sans dépenser une fortune. Nous vous proposons trois recettes savoureuses à base de fromage et de légumes de saison, le tout pour moins de 5 € par personne.
Entre les frais des vacances estivales et la montée des prix, il est normal que votre portefeuille souffre. Cependant, la gourmandise n'a pas à rimer avec dépense excessive. Le fromage, un incontournable de notre gastronomie, peut être l'ingrédient vedette de vos plats même lorsque votre budget est limité. Les 3 IGP Fromages de Savoie nous offrent des recettes délicieuses utilisant des produits frais et de saison.
- La recette exquise du croque-monsieur à la raclette
- La pastèque grillée à l’emmental et aux noisettes
- Les galettes de courgettes à la tomme
Recette du croque-monsieur à la raclette
Une manière originale de savourer la raclette pour environ 4 € par personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 12 tranches de pain de mie complet
- 24 tranches de raclette de Savoie IGP
- 6 tranches de jambon à l’os
- Pickles (oignons, cornichons, etc.)
- Poivre
- Pousses d’épinard frais
Étapes de préparation :
- De manière superposée, étalez une tranche de pain, ajoutez une tranche de raclette, une de jambon, puis à nouveau du fromage et complétez avec des pickles. Refermez avec une tranche de pain et reproduisez l'opération. Terminez avec une dernière tranche de pain ornée d'une tranche de raclette et des pickles.
- Enfournez pendant 10 minutes à 180°C et poivrez avant de déguster.
Recette de la pastèque grillée aux noisettes, citron vert et emmental
Profitez des derniers fruits d'été avec cette recette à moins de 2 € par personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1/4 de pastèque
- 2 citrons verts
- 50 g de noisettes
- 2 cuil. à soupe de ras-el-hanout
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 60 g d’emmental de Savoie IGP
Étapes de préparation :
- Commencez par torréfier les noisettes à 170°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de concasser.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant les suprêmes d'un citron vert coupés en dés avec le ras-el-hanout, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, les noisettes, ainsi que le jus et le zeste d’un citron. Assaisonnez.
- Coupez la pastèque en tranches d’un centimètre et faites-les griller dans une poêle chaude. Égouttez-les avant de dresser les assiettes avec la vinaigrette et l’emmental râpé.
Recette des galettes de courgettes à la tomme
Les courgettes sont des légumes polyvalents, et ici, elles sont mises à l’honneur dans une recette à 3 € par personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 140 g de tomme de Savoie IGP
- 400 g de courgettes
- 1 cébette
- 4 œufs
- Un bouquet de persil et de cerfeuil
- 1 sachet de levure chimique
- 40 cl de lait
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
- Lavez et épluchez les courgettes, puis râpez la tomme.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs battus et le lait, puis intégrez la tomme, les herbes, la cébette et les courgettes. Faites cuire des galettes dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
