Troisième fruit préféré des Français, la banane se prête à une multitude de recettes savoureuses allant de l'entrée au dessert. Voici une sélection unique et appétissante.
La banane, originaire d'Asie du Sud-Est, remonte à près de 9000 ans avec des traces de culture en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Aujourd'hui, elle se cultive sur environ 10 millions d'hectares et figure parmi les fruits les plus consommés au monde. Son appellation viendrait du portugais banana, qui dérive de l'expression bantoue figueira banana (figuier portant des bananes) de 1602. En France, on trouve principalement trois variétés en supermarché : la Poyo, la Grande Naine et la Petite Naine.
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Riche en vitamine B6, potassium, manganèse et sélénium, la banane apporte des nutriments essentiels. Elle est appréciée pour son énergie, ses saveurs exotiques et sa texture fondante. On peut commencer le repas avec des bananes rôties aux épices, et finir sur un banana split. Pour les amateurs d'originalité, essayez des nems de banane au chocolat blanc ou des pancakes à la banane et au rhum.
