Le gâteau aux cerises est une véritable référence pour les goûters estivaux. Simple à concocter et succulente, il séduira les petits comme les grands avec sa saveur sucrée et sa texture moelleuse. Suivez cette recette accessible pour préparer un gâteau aux cerises qui fera un tabac lors de votre prochaine réunion familiale ou entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de cerises en conserve
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 unités d'œufs
- 100 grammes de beurre fondu
- 10 centilitres de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation
• Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez généreusement un moule à gâteau pour éviter que la préparation n'accroche.
• Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique. Dans un autre récipient, battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, en mélangeant bien.
• Incorporation et cuisson
Afin d’obtenir une pâte homogène, ajoutez progressivement le mélange sec à la préparation liquide en remuant délicatement. Égouttez les cerises et incorporez-les sans trop les écraser. Versez ensuite le tout dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Une astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide. Cela apportera une texture encore plus fondante!
Boisson suggérée
Pour un goûter parfait, servez ce gâteau aux cerises avec un thé glacé à la pêche, une combinaison à la fois rafraîchissante et savoureuse!
Le gâteau aux cerises est également une variante du clafoutis, un dessert traditionnel français venant du Limousin, prisé pour sa simplicité et sa gourmandise.
