Il est souvent affirmé que le poisson est un allié pour notre santé, regorgeant d’oméga-3 et de nutriments essentiels. Cependant, face aux enjeux environnementaux, le défi est de savoir quelles espèces consommer sans nuire à la biodiversité.
Les bienfaits du poisson
- Riche en protéines
- Source d’acides gras essentiels
- Favorise la santé cardiovasculaire
Poissons à éviter
Malheureusement, certaines variétés sont menacées. Le thon rouge et le cabillaud, par exemple, souffrent d’une surpêche alarmante. Privilégiez des espèces labellisées durables, comme le bar, le maquereau ou l'anchois.
Comment bien choisir ?
Pour consommer du poisson de manière responsable :
- Vérifiez les labels de durabilité (MSC, ASC).
- Informez-vous sur les écosystèmes locaux et leurs espèces menacées.
- Privilégiez le poisson de saison.
En adoptant ces conseils, vous pourrez savourer un poisson délicieux tout en faisant un geste pour la planète.
