Profiter des produits de saison enrichit nos plats. En automne, les légumes comme le butternut font l'objet de recettes délicieuses, parfaites pour des repas conviviaux en famille.
Avec la fraîcheur automnale, les plats réconfortants deviennent incontournables. Que ce soit pour un dîner familial durant les vacances ou un week-end cocooning, les lasagnes sont un choix souvent plébiscité. Bien que traditionnellement, ce plat italien soit préparé avec de la viande et une base de tomate, l'automne nous invite à innover grâce aux produits de saison.
Une recette originale pour savourer l'automne
Une influenceuse, connue sous le nom de miaammmm, propose une version de lasagnes entièrement de saison. En mettant le butternut à l'honneur, cette courge au goût doux se prête merveilleusement à la préparation au four. Associée à des oignons confits, cette recette trouve son équilibre dans une béchamel maison, facile à réaliser. La touche finale se compose d'une garniture de fromage, noisettes et moutarde, pour une explosion de saveurs.
Comment préparer des lasagnes de butternut ?
Ingrédients nécessaires :
- Farine
- Lait
- Beurre
- Sel, poivre, muscade
- Butternut
- Huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Oignons jaunes
- Pâtes à lasagnes fraîches
- Noisettes
- Moutarde à l’ancienne
- Mozzarella
- Parmesan
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C. Épluchez le butternut, retirez les pépins et coupez-le en tranches. Disposez-les sur une plaque, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez et enfournez pendant 35 minutes.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine, puis ajoutez progressivement le lait tout en fouettant. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Émincez les oignons et faites-les confire dans une poêle avec de la matière grasse. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, ajoutez des pâtes, disposez le butternut rôti et les oignons confits. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminant par des pâtes.
- Finalize avec un mélange de mozzarella, parmesan, noisettes et moutarde. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit doré.
