Pour une note sucrée légère qui termine parfaitement votre repas, optez pour ce gâteau invisible aux poires, sublimé par du chocolat noir et des amandes croquantes. Un délice fruité à déguster sans culpabilité.
Le gâteau invisible est reconnu pour sa légèreté, souvent préparé avec des pommes ; mais cette déclinaison aux poires est tout simplement irrésistible. Avec sa texture fondante et sa composition majoritairement fruitée, il offre un plaisir intense. La touche d’amandes et le coulis de chocolat en font le choix parfait pour un dessert sans excès. Découvrez ici la recette simple de la créatrice de contenu @slightpearl sur Instagram.
Recette du gâteau invisible aux poires, chocolat et amandes
Ingrédients :
- 3 poires conférences
- 2 œufs
- 100 ml de lait (animal ou végétal)
- 50 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Un soupçon d’extrait de vanille
Pour la sauce au chocolat :
- 10 ml de lait d’amande
- 20 g de chocolat noir
Pour servir :
- Un peu d’amandes effilées
Préparation :
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Lavez et coupez les poires en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
- Disposez les tranches de poires dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
- Mélangez la farine, le lait, les œufs, l’extrait de vanille et le sucre dans un bol jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Versez la pâte sur les poires dans le moule.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, faites dorer les amandes à sec dans une poêle. Réservez. Pour le coulis, faites chauffer le lait d’amande avec le chocolat.
- Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le doucement et servez-le avec le coulis chocolaté et les amandes dorées.
Conservation de votre gâteau invisible aux poires
Pour garantir la fraîcheur, conservez les restes de gâteau invisible dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez les déguster dans les 2 à 3 jours sans perdre leur moelleux. Si vous servez le gâteau avec un coulis de chocolat et des amandes, veillez à le garder au frais tout en plaçant une feuille de papier cuisson en dessous pour éviter l’humidité. Idéalement, consommez ce dessert dans les 24 à 48 heures, car le chocolat a tendance à ramollir et les amandes à perdre leur croustillant.
