Bien que le sel soit essentiel au bon fonctionnement de notre organisme, une consommation excessive peut avoir des conséquences néfastes sur notre santé. Beaucoup d'aliments courants contiennent en fait plus de sel qu'on ne le pense. Voici une liste de 12 aliments à surveiller de près.
les soupes industrielles
Les soupes en conserve contiennent souvent des quantités élevées de sel, utilisées à la fois comme conservateurs et exhausteurs de goût. Par exemple, une portion de 300g peut contenir jusqu'à 2,5g de sel, soit près de la moitié de l'apport quotidien recommandé.
les cubes de bouillon
Ces petits cubes d’assaisonnement, riches en sel, peuvent représenter près de 50% de leur composition. Optez pour des alternatives faites maison lorsque cela est possible, par exemple en réutilisant des épluchures de légumes.
les biscuits apéritifs et les charcuteries
Les biscuits apéritifs peuvent contenir jusqu'à 4,1g de sel pour 100g, surtout les Bretzels. En ce qui concerne la charcuterie, des choix comme le saucisson sec ou le jambon fumé peuvent rapidement faire grimper votre consommation journalière.
les fromages et les poissons fumés
Les fromages à pâte dure, en particulier, ont une teneur en sel élevée. Un seul morceau peut contenir jusqu'à 1g de sel. De même, les poissons fumés, comme le saumon ou la truite, en apportent une quantité similaire.
les conserves et les olives
Les conserves de légumes peuvent avoir une teneur en sel comprise entre 300 et 400mg pour 100g. Les olives, quant à elles, peuvent atteindre 3,6g de sel pour une portion de 10 olives, surtout lorsqu'elles sont noires.
la sauce soja et les condiments
Avec seulement 2cl de sauce soja, on ingère près de 3,5g de sel, soit une grande partie des apports conseillés. Les sauces industrielles comme le ketchup et la mayonnaise sont également à éviter.
les viennoiseries et l'eau gazeuse
Étonnamment, même les viennoiseries, souvent perçues comme sucrées, peuvent contenir jusqu'à 1g de sel par portion. L'eau gazeuse peut également surprendre avec une teneur en sodium qui n'est pas à négliger, en particulier pour ceux qui souffrent de rétention d'eau ou d'hypertension.
Il est essentiel de surveiller sa consommation de sel pour éviter d'éventuelles complications de santé, notamment l'hypertension. Le Plan national nutrition santé recommande de ne pas dépasser 5g de sel par jour.
Pour garder un œil sur votre apport en sel, prenez le temps de lire les étiquettes et de vous informer sur les produits que vous consommez.
