Vous aspirez à suivre le régime méditerranéen sans y consacrer des heures en cuisine ? Voici quatre boîtes de conserve recommandées par une nutritionniste pour vous lancer sans effort.
Pour manger sainement, se tourner vers les aliments du régime méditerranéen est une première étape judicieuse. Ce régime, élu meilleur depuis 2019 par le U.S. News & World Report, est régulièrement évalué par des experts en nutrition qui classent les divers régimes selon leurs avantages et leurs inconvénients.
Pour profiter de ce mode de vie, il s'agit d'incorporer beaucoup de légumes, de fruits, de poisson, d'huile d'olive et de légumineuses, tout en réduisant la consommation d'aliments ultra-transformés. Toutefois, cuisiner ces ingrédients peut souvent sembler décourageant. Pourquoi ne pas opter pour des légumes en conserve pour débuter sans stress ?
Les conserves, un concentré de nutriments
Souvent critiquées, les conserves conservent une grande partie des bienfaits nutritionnels des aliments, comme l'indique un précédent article de Top Santé. Elles constituent un atout santé, à condition de choisir des produits simples et peu transformés.
La nutritionniste Andrea Mathis, dans un article pour EatingWell, recommande quatre aliments en conserve pour faciliter l'adoption du régime méditerranéen sans longues heures passées en cuisine.
Les pois chiches : un classique polyvalent
Les pois chiches sont une légumineuse essentielle du régime méditerranéen, souligne Andrea Mathis. Ils sont riches en glucides et participent à la sensation de satiété grâce à leur teneur en protéines (7g) et en fibres (6g), selon l'ANSES. Cette combinaison est bénéfique pour la santé intestinale et pour maintenir un bon équilibre glycémique.
Les pois chiches en conserve sont très polyvalents : ils peuvent être ajoutés aux salades, utilisés pour faire du houmous, intégrés dans des plats en sauce ou préparés en falafels. Vous pouvez même utiliser l'eau de la conserve pour remplacer les blancs d'œufs dans certaines recettes.
Les tomates : une richesse nutritionnelle en boîte
Les tomates font partie des rares aliments dont les qualités nutritionnelles se renforcent en conserve. Leur teneur en lycopène, un puissant antioxydant, augmente après la mise en boîte, les rendant alors encore plus efficaces contre l'inflammation et le stress oxydatif.
Les sardines : un incontournable pour la santé
Les poissons, en particulier les gras, sont essentiels dans le régime méditerranéen. Ils apportent des bons gras qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les sardines sont une source exceptionnelle d'acides gras oméga-3, contribuons ainsi à une pression artérielle équilibrée. Selon la nutritionniste, une à deux boîtes de sardines par semaine répondent largement à vos besoins en oméga-3.
Les artichauts : mariage de saveur et de santé
Avec leurs arômes distincts et leur valeur ajoutée en nutrition, les artichauts, notamment ceux confits dans l’huile d’olive, sont d’excellents alliés. Ils contiennent des polyphénols et des flavonoïdes, des antioxydants qui aident à ralentir le vieillissement cellulaire. Que ce soit en morceaux, en fonds ou en purée, les artichauts en conserve se marient à merveille avec les plats de pâtes et les salades.
