Les tomates farcies légères, alliant légumes frais et morceaux de viande récupérés, sont le choix idéal pour quiconque désire déguster un plat savoureux tout en gardant une approche diététique. Ce type de recette vous permet non seulement d'économiser, mais aussi de créer un repas équilibré en utilisant des ingrédients que vous avez déjà chez vous. Un mélange parfait de nutrition et de plaisir culinaire.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 8 tomates
- 200 g de restes de viande cuite (poulet, bœuf, etc.)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez le sommet des tomates et videz-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Réservez la pulpe dans un bol.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail écrasé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Incorporez la courgette et le poivron coupés en petits dés. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les restes de viande en morceaux ainsi que la pulpe de tomate réservée. Assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 6
Laissez mijoter pendant 10 minutes pour bien amalgamer les saveurs.
Étape 7
Garnissez les tomates évidées avec la préparation obtenue.
Étape 8
Placez les tomates farcies dans un plat adapté au four, puis recouvrez-les avec leurs chapeaux.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient cuites et légèrement dorées.
Étape 10
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.
Astuce du chef
Pour éviter que les tomates ne basculent, taillez légèrement la base.
Accords mets-vins
Pour sublimer ce plat, un vin rosé de Provence, frais et fruité, apportera une touche méditerranéenne.
Info complémentaire
Les tomates farcies, tradition de la cuisine méditerranéenne, sont reconnues pour leur simplicité et leur capacité à valoriser les légumes de saison.
