Les pâtes alla norma, célèbres en Sicile, se transforment ici en un réconfortant plat de lasagnes. Ce choix original permet de célébrer les saveurs de l'été, même en rentrant de vacances.
Une recette pour toute la famille
Proposée par le duo d'influenceurs Leah et Fabien, cette variante des lasagnes est parfaite pour les repas conviviaux. Selon Leah, elle représente "le plat idéal pour la rentrée", facile à préparer à l'avance et mettant à l'honneur l'aubergine, ingrédient emblématique de l'été. Bien que sa préparation demande un peu de temps, le résultat en vaut la peine.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ces lasagnes, vous aurez besoin :
- 3-4 aubergines
- 6-8 feuilles de lasagnes (fraîches ou précuites)
- Une boule de mozzarella
- Pour la sauce tomate : 3-4 tomates pelées, 1 gousse d'ail, basilic, sel, un peu d'eau
- Pour la ricotta : 400 g de ricotta, 40 g de parmesan, 2 œufs, sel, basilic
Étapes à suivre :
- Préparer la sauce tomate en faisant revenir l'ail avec les tomates pelées et le basilic. Laissez mijoter pour amalgamer les saveurs.
- Mélangez la ricotta, le parmesan, les œufs, un peu de sel et du basilic dans un saladier.
- Coupez les aubergines en tranches épaisses et faites-les griller dans un filet d'huile d'olive.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un plat à gratin, alternez couches de ricotta, lasagnes, aubergines et sauce tomate, en terminant par une couche de ricotta, aubergines et mozzarella. Parsemez de parmesan au-dessus.
- Enfournez pendant 30 minutes, puis augmentez la température à 190 °C pour faire gratiner pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Cette recette, conseillée à préparer un jour à l'avance, se réchauffera merveilleusement. Avant de servir, ajoutez une touche de basilic frais pour finaliser votre plat.
