Les ingrédients essentiels
- 200 g de riz basmati
- 2 panais moyens, pelés et coupés en dés
- 1 oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry doux
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Préparation du plat
Pour commencer, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite les dés de panais et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
Ajoutez le riz basmati et le curry doux, puis mélangez le tout pour bien enrober le riz de saveurs. Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez selon votre préférence. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.
Servir et savourer
Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez garnir votre riz pilaf de coriandre fraîche ou de noix pour ajouter une touche de croquant. Ce plat est idéal pour accompagner des viandes grillées ou peut être dégusté seul comme un repas léger et nutritif.
