En quête d'un plat qui satisfera les goûts de tous en un temps record ? Ne cherchez pas plus loin : l'émincé de dinde à la crème et au paprika est la solution parfaite ! Facile à réaliser, cette recette ravira les papilles de votre famille et amènera une touche savoureuse à votre repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Liste des ingrédients
- 600 grammes escalopes de dinde
- 200 millilitres crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Huile d'olive
- 250 millilitres de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau tranchant
Étapes de préparation
1. Découpage des ingrédients
Hacher oignon et ail: Épluchez et hachez finement. Utilisez des mouvements rapides pour obtenir de petits morceaux.
2. Préparation de la dinde
Tailler la dinde: Découpez les escalopes en lamelles fines afin d'assurer une cuisson uniforme.
3. Cuisson initiale
Chauffage de la poêle: Ajoutez un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque celle-ci est chaude, incorporez l'oignon et l'ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Saisir la viande
Émincé de dinde: Ajoutez les lamelles de dinde, assaisonnez de sel, poivre et paprika, puis faites dorer.
5. Déglacer
Ajouter le bouillon: Versez le bouillon de volaille pour récupérer les sucs de cuisson, créant ainsi une base riche en saveurs.
6. Mijoter
Cuisson à feu doux: Réduisez la chaleur et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
7. Incorporation de la crème
Finaliser le plat: Ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez épaissir quelques minutes à feu doux.
Astuce de chef
Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de piment ou des herbes comme le thym ou le romarin pour enrichir la saveur.
Accord Mets et Vin
Pour accompagner ce plat d’émincé, un vin blanc sec, tel un Chardonnay légèrement boisé, complétera parfaitement la richesse crémeuse du plat.
L’info en plus
Ce plat s'inspire des traditions culinaires d'Europe centrale et met en avant le paprika, une épice qui réchauffe les plats tout en restant subtile. C'est idéal pour ceux qui aiment les saveurs relevées sans être trop fortes.
