La poêlée de haricots plats, pommes de terre et lardons est une recette à la fois simple et délicieuse, parfaite pour un dîner convivial. Avec ses saveurs irrésistibles, elle ne manquera pas d’enchanter vos convives. Suivez cette recette facile et apportez une touche d’originalité à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de haricots plats
- 500 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de lardons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Une poêle
Préparation
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Placez-les dans un bol d’eau pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
Étape 2 : Cuisson des lardons
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et laissez-les dorer légèrement.
Étape 3 : Ajout des pommes de terre
Égouttez les pommes de terre et incorporez-les à la poêle. Assaisonnez avec de l’ail en poudre, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Cuisson à couvert
Couvrez et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les pommes de terre n’attachent.
Étape 5 : Ajout des haricots
Incorporez les haricots plats, en les enrobant bien dans l’huile et les lardons. Poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Étape 6 : Service
Vérifiez l’assaisonnement avant de servir chaud.
Astuce du chef
Ajoutez un peu de persil haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et une belle couleur.
Accords vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais, qui viendra sublimer les saveurs des haricots et l’onctuosité des lardons.
À savoir
Cette recette s’inspire de la cuisine familiale française, combinant légumes et produits du terroir comme les lardons. C’est une excellente manière de se régaler avec des ingrédients simples et accessibles.
