Étoile montante des apéritifs, le guacamole se modernise avec une alternative plus durable : le brocoli. Cette version tout aussi savoureuse et crémeuse contribue à diminuer l'empreinte écologique liée à la culture de l'avocat.
Que vous soyez un inconditionnel du guacamole traditionnel ou que vous souhaitiez expérimenter, le guacamole à base de brocoli est fait pour vous ! À l'heure où la production massive d'avocats suscite des interrogations sur sa durabilité, explorer de nouvelles options s'avère essentiel. En effet, les problématiques environnementales engendrées par l'importation de l'avocat depuis l'Amérique du Sud soulignent la nécessité de choix plus responsables. Opter pour le brocoli, c'est dire oui à un apéritif savoureux tout en préservant notre planète.
Une recette de guacamole au brocoli : facile et rapide !
Le guacamole, incontournable des apéritifs, se réinvente avec du brocoli. Cette alternative écoresponsable non seulement réduit l'importation d'avocat, mais permet aussi une consommation plus raisonnée sans sacrifier le plaisir. Pour l'accompagner, n'oubliez pas les chips de tortilla traditionnelles.
Ingrédients :
- 300 g de brocoli
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 piment jalapenos ou 1/4 de poivron vert
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
Préparation :
- Détaillez le brocoli en fleurettes et faites-le cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 5 à 8 minutes. Plongez-le ensuite dans de l'eau glacée pour conserver sa couleur.
- Émincez l’oignon et la coriandre, puis incorporez-les au brocoli dans un robot mixeur, avec les épices, le jus de citron et l’huile. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Coupez la tomate et le piment jalapenos ou poivron en dés. Ajoutez-en la moitié au mélange et réservez le reste pour décorer. Gardez au frais et servez ! Ce guacamole au brocoli se marie parfaitement avec vos apéritifs et plats typiques comme le chili con carne.
