Les amateurs de douceurs n'ont qu'à se réjouir : Cyril Lignac nous propose une recette délicieuse et réconfortante de pancakes à la banane et au chocolat, parfaite pour un brunch ou un dessert gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 30 g de sucre en poudre
- 17 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 2 œufs bios
- 65 g de beurre fondu
- 30 cl de lait entier
- Huile de pépins de raisins
- 1 banane épluchée et coupée en rondelles fines
- 12,5 cl de chantilly à la vanille montée
- Quelques cuillerées de pâte à tartiner
Ustensiles nécessaires
- 1 saladier
- 1 maryse
- 1 crêpière
- Papier absorbant
- 1 louche ou grosse cuillère
- 1 spatule
- 1 assiette
Étapes de préparation
Commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Ensuite, ajoutez les œufs, puis versez progressivement le beurre fondu et le lait, en veillant à ne pas trop fouetter. Laissez reposer cette préparation pendant 15 minutes à température ambiante.
Ensuite, chauffez votre crêpière avec un peu d'huile de pépins de raisins. Utilisez une louche pour verser la pâte et faire cuire vos pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servez-les chauds, agrémentés des rondelles de banane, d'une légère chantilly vanillée et d'un soupçon de pâte à tartiner pour un plaisir inégalé.
