L'histoire du tiramisu
Originaire d'Italie, le tiramisu est bien plus qu'un simple dessert. Né dans la région de Vénétie dans les années 1960, il séduit par son mélange de café, de mascarpone et de biscuits. Ce délice crémeux a rapidement conquis le cœur de gourmands à travers le monde.
Les ingrédients clés
- Café expresso de qualité : pour une saveur intense
- Mascarpone : cet incontournable apporte une onctuosité unique
- Biscuits savoiardi : légers et croustillants, ils absorbent parfaitement le café
- Sucre : pour équilibrer l'amertume du café
- Cacao en poudre : pour la touche finale
Les astuces pour réussir son tiramisu
Pour obtenir un tiramisu parfait, il est essentiel d'utiliser des ingrédients frais et de qualité. Commencez par préparer un café expresso fort, laissez-le refroidir légèrement, puis trempez rapidement les biscuits savoiardi sans les détremper.
Alternez les couches de mascarpone et de biscuits dans un plat, en prenant soin d'ajouter une seconde couche de café sur le mélange. Terminez par une généreuse poussière de cacao pour un rendu visuel et gustatif impeccable. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir : cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.
