Introduction au curry de poisson
Le curry de poisson est un plat emblématique qui évoque les saveurs riches et épicées de la cuisine asiatique. Associant la chaleur des épices et la douceur du lait de coco, cette recette sera à la fois simple à réaliser et délicieusement gourmande.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de filets de poisson blanc
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 200 grammes de tomates concassées en conserve
Étapes de préparation
- Émincer et couper : Commencez par émincer l'oignon et découper les filets de poisson en morceaux de taille adéquate.
- Faire revenir l'oignon : Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les épices : Incorporez le curry en poudre et mélangez pour bien enrober l'oignon des épices.
- Incorporer le poisson : Ajoutez les morceaux de poisson, les tomates concassées et le lait de coco. Remuez délicatement.
- Mijoter : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes avant de servir bien chaud.
Pensé pour régaler vos papilles, ce plat peut être sublimé avec de la coriandre fraîche juste avant de servir, apportant una touche de fraîcheur irrésistible. Vous pouvez l'accompagner d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, pour un accord parfait.
