Invitez la saison hivernale dans votre cuisine avec cette quiche aux légumes d'hiver qui séduira tous les palais. Simple à concocter, cette recette vous enveloppera de saveurs chaleureuses tout en mettant à l’honneur des ingrédients faciles à trouver.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 ml de crème fraîche
- 400 grammes de légumes variés (surgelés)
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 100 grammes de fromage râpé
- 3 œufs
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Four à micro-ondes
- Moule à tarte
- Fouet
Préparation de la quiche
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la crème, les œufs, une pincée de muscade, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d'une préparation homogène.
Étape 3
Chauffez les légumes variés selon les indications sur l'emballage, généralement au micro-ondes pendant quelques minutes.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 5
Répartissez les légumes sur la pâte, puis versez la préparation liquide sur le dessus.
Étape 6
Ajoutez le fromage râpé pour une touche gourmande et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 7
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans la quiche et assurez-vous qu'il en ressort propre.
Astuces de chef
Pour une quiche encore plus croustillante, pensez à précuire la pâte à blanc en l’enfourchant seule pendant 10 minutes avant de l’assembler.
Accord mets-vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec, tel qu'un petit-chablis, qui complétera parfaitement ses saveurs délicates.
Info en plus
Pratique et savoureuse, la quiche aux légumes d'hiver permet de consommer des légumes de manière agréable durant les mois froids. Elle peut être préparée à l'avance et réchauffée facilement.
Présentation de la quiche
Optez pour un plat en céramique pour servir votre quiche, afin de préserver la chaleur. Découpez des parts régulières et disposez-les sur une assiette blanche pour mettre en avant les couleurs vibrantes des légumes, accompagnées d'une petite salade verte.
