La tomate farcie est un plat classique qui se décline aujourd'hui en plusieurs versions saines et délicieuses. Que vous soyez à la recherche d'une option allégée, sans cholestérol, végétarienne ou vegan, ces recettes répondront à toutes vos envies.
Recette traditionnelle des tomates farcies
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de chair à saucisse
- 8 petites tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Thym
- Sel, poivre
Instructions
Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Disposez le mélange dans un plat allant au four. Coupez le sommet des tomates et évidez-les. Salez et poivrez l'intérieur, puis remplissez-les de chair à saucisse avant de remettre les chapeaux. Disposez-les dans le plat et parsemez de thym. Enfournez à 180 °C pendant 1 heure.
Versions allégées et alternatives
- Version light : Remplacez la chair à saucisse par du bœuf haché à 5 % de MG mélangé à de l'ail, de l'oignon, du persil, du pain trempé dans du lait, sel et poivre.
- Sans cholestérol : Utilisez 600 g de blancs de poulet hachés avec du pain trempé dans du lait végétal, ajouté d'ail, d'oignon et de persil.
- Végétarienne : Optez pour 600 g de tofu haché, mélangé avec 2 œufs, de l'ail, de l'oignon, du persil, du sel et du poivre.
- Vegan : Réhydratez 125 g de protéines de soja texturées, puis ajoutez de l'ail, de l'oignon, une courgette, du persil et de la crème de soja.
Autres idées de farces pour tomates
Les possibilités sont infinies ! Essayez des combinaisons comme :
- Avocat et crevettes
- Quinoa et pesto
- Orge perlé
- Encornets farcis aux tomates
