Ingrédients nécessaires
- 500 g de potiron, pelé et coupé en dés
- 250 g de cranberries fraîches
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de thym
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez le potiron en dés et le thym, puis laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les cranberries et le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Le moment de servir
Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, accompagné d'un bon pain croustillant pour un repas réconfortant de saison.
