En quête d'inspiration culinaire ? Laissez-vous séduire par nos recettes de hallots, de tourte, de brioche, ainsi que par les verrines pomme granola, toutes préparées avec du fromage.
Alors que les journées froides persistent, nos recettes riches en fromage Rians apporteront chaleur et réconfort. Que ce soit pour un apéritif convivial ou un dessert festif, ces plats originaux apporteront une touche élégante à vos repas de janvier. Et pour les amateurs de fromage, n'oubliez pas de consulter nos autres suggestions, comme les macarons, vol-au-vent et velouté. Pour parfaire le tout, explorez notre guide sur les accords vin-fromage.
⋙ Découvrez toutes nos idées de recettes avec du fromage blanc.
- Verrines de pommes caramélisées, granola à la cannelle et faisselle Rians
- Hallots garnis de bresaola & crottin Rians
- Brioche aux pommes, faisselle Rians et cannelle
- Tourte aux oignons confits, butternut et Cabécou du Périgord Rians
Recette des verrines de pommes caramélisées avec granola à la cannelle
Idéales pour célébrer les fêtes de fin d'année, ces verrines sont à la fois délicates et savoureuses.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 petits pots de Faisselle Rians
- 1 poignée de cacahuètes
- 2 poignées de noix de pécan
- 1 petit pot de compote de pommes
- 130 g de flocons d'avoine
- Huile de coco
- 4 pommes
- Cannelle en poudre
- Sirop d'érable
Préparation :
- Pour le granola, cassez les cacahuètes et noix de pécan, mélangez avec l'huile de coco, les flocons d'avoine, le sirop d'érable, la compote de pommes et la cannelle. Étalez sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Épluchez et coupez les pommes en dés. Faites-les revenir avec de l'huile de coco pendant 15 minutes, puis ajoutez de la cannelle et du sirop d'érable.
- Préparez la faisselle Rians en l'égouttant et en ajoutant du sirop d'érable dans chaque pot.
- Dans les verrines, déposez 4 cuillères à café de faisselle, ajoutez 4 cuillères de pommes caramélisées et saupoudrez de granola.
Recette des hallots garnis de bresaola et crottin Rians
Redécouvrez le hallot avec cette version fromagère salée. Parfaite à partager.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les hallots :
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine
- 20 g de sucre
- 1 œuf (+ 1 pour la dorure)
- 50 ml d’huile de tournesol
- 10 g de sel
- Graines de sésame
- 200 ml d'eau tiède
Pour l'appareil à quiche :
- 40 g de bresaola
- 1 œuf
- Ciboulette fraîche
- 70 ml de lait entier
- 1 crottin Rians
- 70 g de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencer par préparer le levain. Mélangez l'eau, la levure, un peu de farine et de sucre. Pour la pâte, tamisez la farine, ajoutez l'huile, l'œuf, le sucre et le sel. Incorporez le levain et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laissez lever.
- Une fois la pâte levée, formez des pâtons et façonnez les hallots. Disposez-les sur une plaque et laissez-les encore lever.
- Décorez avec l'œuf battu et les graines de sésame avant d'enfourner à 170°C pendant 30 minutes.
- Pour l'appareil à quiche, mélangez tous les ingrédients et remplissez les hallots avant de les cuire à nouveau.
Recette de la brioche aux pommes et à la faisselle Rians
Un délice pour le goûter ou le petit déjeuner, facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte à brioche :
- 400 g de farine T45
- 10 g de sel
- 40 g de sucre
- 60 ml de lait
- 3 œufs
- 170 g de beurre
- 15 g de levure boulangère
Pour la crème pâtissière à la faisselle :
- 120 ml de lait
- 30 g de sucre
- 30 g de jaunes d'œufs
- 10 g de fécule de maïs
- 10 g de beurre
- 1 petit pot de Faisselle Rians
Pour le crumble :
- 50 g de beurre demi-sel
- 40 g de sucre roux
- 40 g de farine
- 20 g de poudre d’amandes
- 20 g de flocons d’avoine
Préparation :
- Pour la pâte, pétrissez la levure avec le lait avant d'incorporer les autres ingrédients. Laissez lever.
- Préparez la crème pâtissière puis la garniture de pommes caramélisées et le crumble.
- Montez votre brioche dans des cercles à pâtisserie en alternant les couches, laissez lever, dorez et enfournez.
Recette de la tourte oignons confits, butternut et Cabécou du Périgord Rians
Un plat réconfortant aux saveurs d'hiver, parfait avec une salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 pâtes brisées
- 3 gros oignons
- 500 g de butternut
- 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 2 cuil. à café de cannelle
- 6 Cabécou du Périgord Rians
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 poignée de noix
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites revenir le butternut et les oignons dans de l'huile d'olive, en ajoutant les assaisonnements.
- Garnissez le plat avec les ingrédients préparés et ajoutez le Cabécou avant de recouvrir d'une seconde pâte.
- Dorez et enfournez jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
