Voici une recette originale et savoureuse du gâteau invisible aux pommes, un classique de Cyril Lignac qui enchantera les papilles de votre famille.
Ce gâteau tire son nom d’un aspect assez particulier : il contient beaucoup de pommes, avec une pâte minimale, le rendant presque "invisible". L’onctuosité et l’humidité de ce dessert en font un véritable délice. D’autant plus qu’il est peu sucré, parfait pour se faire plaisir sans culpabilité. Si vous êtes un amateur de pommes, cette recette est à inscrire au menu !
Ingrédients nécessaires pour le gâteau invisible aux pommes
Pour préparer ce délice pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 pommes
- 80 g de farine
- 60 g de sucre
- 10 g de levure chimique (un sachet)
- 100 ml de lait
- 20 ml d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de tournesol
- 2 œufs
- 2 citrons
Instructions pour la préparation du gâteau invisible aux pommes
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2 : Lavez les citrons, râpez la peau de l'un d'eux et pressez le jus des deux.
Étape 3 : Épluchez les pommes, retirez les pépins et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline.
Étape 4 : Placez les tranches de pommes dans un saladier et arrosez-les de jus de citron afin qu’elles ne s’oxydent pas, puis réservez.
Étape 5 : Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile, le lait, le sucre et le zeste de citron râpé.
Étape 6 : Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien jusqu’à l’obtention d'un mélange homogène.
Étape 7 : Ajoutez la pâte au saladier contenant les pommes, et mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 8 : Huilez et farinez un moule à cake de 18 cm ou utilisez du papier sulfurisé, puis versez votre préparation.
Étape 9 : Enfournez pour environ 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 10 : Savourez ce délicieux gâteau invisible !
Préparer le gâteau invisible la veille : une option pratique
Si vous avez une soirée ou un goûter prévu, vous pouvez tout à fait réaliser ce gâteau la veille. Assurez-vous simplement de le conserver au frais pour qu'il reste savoureux.
