Depuis chez vous, apprenez à concocter votre propre pizza. Explorez des variantes saines, notamment une pizza sans gluten, riche en fibres, ou encore une option minceur savoureuse.
Recette classique de la pizza
Ingrédients
Pour la pâte
250 g de farine
15 cl d'eau à température ambiante
2 c. à s. d'huile d'olive
1 sachet de levure boulangère instantanée
1 c. à c. de sel fin
Pour la garniture
Sauce tomate nature
1 boule de mozzarella
Origan
Préparation pour 4 personnes
Mélangez la farine, le sel et la levure sur un plan de travail. Faites un puits au centre et incorporez l'huile et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule lisse, puis laissez lever 2 h sous un linge propre.
Après cette période, retravaillez rapidement la pâte et étalez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez la sauce, la mozzarella et l'origan. Enfournez 12-15 minutes à 240 °C (th. 8).
La pizza minceur
Pour cette version, mixez des fleurettes de chou-fleur et cuisez-les 7 minutes au micro-ondes. Essorez bien, puis mélangez avec 1 œuf, 2 c. à s. de fromage râpé, origan, sel et poivre. Étalez sur une plaque huilée et enfournez 20 minutes. Ajoutez la garniture et remettez au four 10 minutes.
Variantes riches en nutriments
Pizza riche en antioxydants : Incorporez 1 à 2 c. à c. de curcuma ou des feuilles d'épinards mixées à la pâte.
Pizza riche en fibres : Utilisez 125 g de farine intégrale (T150) et 125 g de son d'avoine, ajoutez 1 c. à s. d'huile d'olive, du sel, 1 sachet de levure et 15 cl d'eau.
Pizza sans gluten : Combinez 150 g de farine de riz, 50 g de farine de maïs, 50 g de Maïzena, 2 c. à c. de levure boulangère instantanée, 2 c. à s. d'huile d'olive, du sel et un peu d'eau. La pâte doit être souple.
