Le pain d’épices est un classique des douceurs réconfortantes. Facile à concocter, il impressionne par sa texture moelleuse et ses arômes épicés, captivant ainsi les petits comme les grands gourmands. Voici une recette incontournable pour ravir vos proches lors de vos goûters.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 200 grammes de miel
- 100 grammes de cassonade
- 100 ml de lait
- 50 grammes de beurre
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
Ustensiles
- un moule à cake
Préparation
• Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
• Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le miel et le beurre à feu doux, puis retirez du feu lorsque le mélange est homogène.
• Étape 3
Dans un grand bol, combinez la farine, la cassonade, les épices à pain d’épices, le bicarbonate de soude et le sel.
• Étape 4
Versez le mélange de miel et beurre fondu dans les ingrédients secs. Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse.
• Étape 5
Ajoutez progressivement le lait jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Étape 6
Incorporez la levure et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
• Étape 7
Enfournez et laissez cuire pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
• Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et savourez votre pain d’épices ultra moelleux.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus moelleux, enveloppez-le dans un torchon propre dès qu'il a légèrement refroidi. Cette astuce permet de garder son humidité à l’intérieur.
Boisson
Accompagnez ce délice d'un thé chai aux épices pour une harmonie parfaite de saveurs.
L’info en plus
Originaire d'Orient, le pain d’épices a été popularisé en Europe, notamment en France, dès le Moyen Âge.
