Les cannelloni farcis au fromage frais, courgette et crabe représentent une irrésistible variante des pâtes farcies traditionnelles. Ce plat se veut à la fois élégant et réconfortant, idéal pour partager un repas convivial entre amis ou en famille. La douceur du fromage frais s'allie harmonieusement à la délicatesse du crabe et à la fraîcheur de la courgette. Suivez cette recette simple pour impressionner vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Complexité : moyen
Budget : €€
Ingrédients
- 12 unités de pâtes à cannelloni
- 250 grammes de fromage frais type ricotta
- 200 grammes de chair de crabe en conserve
- 1 courgette
- 50 grammes de parmesan râpé
- 20 centilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- mandoline
- poche à douille
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez la courgette et, à l'aide d'une mandoline, râpez-la finement.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir la courgette râpée avec l'ail hâché pendant environ 5 minutes, assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la chair de crabe et la courgette cuite. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Étape 5
Remplissez une poche à douille avec la préparation et farcissez délicatement les cannelloni.
Étape 6
Disposez les cannelloni farcis dans un plat à gratin légèrement huilé.
Étape 7
Versez la crème fraîche sur les cannelloni et saupoudrez du parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez durant 25 minutes jusqu'à obtenir un dessus doré et gratiné.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de piment d'Espelette au mélange de fromage frais et crabe.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, pour magnifier les saveurs marines du crabe.
Originaire d'Italie, le cannelloni est une pâte tubulaire traditionnellement farcie de ricotta et d'épinards ou de viande. Cette version au crabe offre une touche marine étonnante et savoureuse.
