Maîtrisez l'art de la simplicité avec cette recette d'orzo aux courgettes et crème de feta. Ce plat, qui mélange saveurs et textures, est idéal pour un repas convivial tout en restant raffiné.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 grammes d'orzo
- 2 courgettes
- 200 grammes de feta
- 20 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Feuilles de basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Mixeur ou robot culinaire
Préparation
1. Cuisson de l'orzo
Chauffez une grande casserole d'eau salée pour cuire l'orzo. Pendant ce temps, lavez et découpez les courgettes en petits dés.
2. Cuisson des courgettes
Quand l'eau bout, ajoutez l'orzo et faites cuire selon les indications du paquet, environ 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, faites sauter les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché à mi-cuisson.
3. Préparation de la crème de feta
Mixez la feta et la crème liquide dans un robot jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour l'ajuster.
4. Assemblage et service
Une fois l'orzo cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Incorporez la crème de feta et les courgettes sautées. Assaisonnez selon votre goût.
Servez chaud, garni de basilic frais si désiré.
Astuces du chef
Pour une touche croustillante, ajoutez des pignons de pin grillés avant de servir. N'hésitez pas à varier avec d'autres légumes selon la saison.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio pour rehausser les saveurs délicates.
L'info en plus
L'orzo, petite pâte en forme de grain de riz, est prisée dans la cuisine méditerranéenne pour son aptitude à absorber les sauces et sa texture unique.
