En pleine canicule, bien se nourrir tout en restant hydraté devient essentiel. Deux diététiciennes partagent leurs conseils sur les aliments à éviter et ceux à privilégier.
Avec des températures atteignant parfois 41 degrés, il est crucial d'accorder une attention particulière à notre alimentation lors de ces journées de chaleur intense. Éviter certains aliments peut sembler banal, mais cela peut faire toute la différence pour prévenir les coups de chaleur et favoriser une bonne hydratation.
Les aliments gras
Si l'envie d'un cheeseburger ou d'une pizza vous prend, résistez ! Selon la nutritionniste Sarah Chaignaud, les aliments gras nécessitent une digestion intensive, ce qui augmente la température corporelle. Mieux vaut les éviter quand les températures grimpent.
Les viandes rouges
Alors que les barbecues se multiplient, la viande rouge, surtout lorsqu'elle est cuite saignante, est à bannir. Cette précaution est recommandée pour les mêmes raisons que pour les aliments gras : une digestion difficile qui fait grimper notre température. Les viandes blanches et les brochettes de porc sont de meilleures options.
Les boissons diurétiques et le sucre
Les boissons comme le café, le thé ou certaines bières, favorisent la déshydratation. Chloé Thomas, diététicienne, conseille de consommer principalement de l'eau pour traverser ces vagues de chaleur. De plus, les aliments riches en sucre, comme les gâteaux ou sodas, doivent être évités, car ils apportent des calories superflues et rendent la digestion plus complexe. Qu'il s'agisse de pâtisseries ou de féculents, mieux vaut les réduire pour éviter d'augmenter la température corporelle.
Exemple d'un déjeuner léger et équilibré :
- Un gaspacho en entrée.
- Une salade composée (riz, tomate, concombre, œuf...) en plat principal.
- Un yaourt nature ou une salade de fruits frais en dessert.
Concernant les boissons alcoolisées, bien qu'elles soient rafraîchissantes, leur effet diurétique déshydrate. Si vous voulez en consommer, optez pour un verre de rosé, réputé moins déshydratant.
Les alternatives saines en période de chaleur
Misez sur des légumes frais et riches en eau. Crudités comme tomates et concombres, ou soupe froide comme le gaspacho, sont d'excellents choix pour vous hydrater tout en apportant des nutriments. Dans vos salades composées, combinez divers légumes avec des féculents comme le riz et une source de protéines, telle que du poulet ou du jambon.
N'oubliez pas les fruits : melons, pastèques et fraises sont parfaits pour s'hydrater. Les produits laitiers comme le yaourt nature sont également de bonnes sources d'hydratation, puisqu'ils contiennent jusqu'à 90 % d'eau. Enfin, il est essentiel de boire régulièrement, sans attendre la soif, en visant jusqu'à 2,5 litres d'eau par jour pour compenser la perte due à la chaleur.
