Accueillez le printemps avec une tarte tatin savoureuse à base de carottes. Ce plat allie légumes croquants, chèvre frais et thym, offrant une expérience gustative inoubliable.
Les tartes tatin de légumes sont parmi nos incontournables. Cette fois, nous vous proposons une recette exceptionnelle. La diététicienne Ysaline Benakli, connue sur Instagram sous le pseudonyme @ysaline.diet, partage sa délicieuse tarte aux carottes, complétée par des oignons caramélisés et une touche de miel.Préparez-vous à une explosion de saveurs printanières!
Recette de la tarte tatin aux carottes avec chèvre et thym
“À tester absolument”, déclare Ysaline Benakli. Sa recette favorite de printemps repose sur l'harmonie entre carottes, oignons, chèvre frais et herbes aromatiques.
- 1 gousse d’ail écrasée
- 3 grandes carottes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- 100 g de chèvre frais
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 pâte brisée
- Thym
- Sel et poivre
Instructions :
- Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en deux puis en morceaux grossiers.
- Dans une poêle, faites revenir les carottes avec l'ail, du thym, du sel et du poivre. Ajoutez l'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Préparez une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez le miel au centre, ajoutez l'oignon rouge émincé, les carottes rôties et des morceaux de chèvre frais.
- Recouvrez le mélange avec la pâte brisée en veillant à bien sceller les bords. Piquez la surface avec une fourchette.
- Enfournez pendant 35 minutes à 180 °C.
Les conseils d'expert pour une assiette équilibrée
Ysaline Benakli suggère de savourer cette tarte avec une portion de légumes et une source de protéines pour un repas complet. Accompagnez-la d'une salade composée comme de la mâche ou de la roquette, ainsi que d'une protéine, qu'elle soit animale (comme le poulet) ou végétale (tels que les pois chiches).
