Rentrer de voyage sans idée de dîner peut être un casse-tête. Avec la fatigue qui s'installe, on a souvent besoin d'une recette rapide et savoureuse. Nick De Simone, auteur culinaire, partage une délicieuse idée de dîner, validée par la diététicienne Annie Nguyen. Prenez note !
La salade de lentilles citronnée à la feta
Après un voyage, le frigo est souvent presque vide. C'est là que Nick De Simone intervient avec une recette de salade simple, utilisant des ingrédients de base facilement accessibles dans nos garde-manger : des lentilles, du jus de citron et des oignons. Pour les ingrédients frais, un poivron rouge, de la feta, du persil et un concombre peuvent être facilement trouvés en supérette.
Si le shopping n'est pas une option, l'auteur suggère de remplacer les poivrons frais par des poivrons rouges rôtis en pot et les herbes fraîches par des herbes séchées. Concernant la feta, optez pour des cubes marinés dans de l'huile assaisonnée pour prolonger sa conservation. Si vous choisissez des ingrédients marinés, veillez à bien les égoutter pour équilibrer les saveurs.
Les déclinaisons possibles
L'un des atouts de la salade de lentilles citronnée à la feta est sa polyvalence. Vous pouvez remplacer les lentilles par des haricots blancs ou des pois chiches, ou encore les combiner avec des céréales comme le farro ou l'orge. Ajoutez-y également les crudités de votre choix : tomates cerise, radis, ou autre. Une recette qui promet d'être savoureuse à chaque fois !
Source : EatingWell
