Ajoutez une note de douceur à vos repas avec cette recette simple et rapide de purée de patates douces au Cookeo. Parfaite pour accompagner vos plats de viande ou apporter du réconfort, elle saura séduire gourmands de tous âges.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de patates douces
- 50 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre, noix de muscade râpée
- 200 millilitres d’eau
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Instructions de préparation
Étape 1
Pelez les patates douces et découpez-les en morceaux d’environ 2 centimètres pour assurer une cuisson homogène.
Étape 2
Disposez les morceaux dans le panier vapeur du Cookeo. Ajoutez l’eau dans la cuve, puis placez le panier en position haute.
Étape 3
Activez la cuisson sous pression (ou « cuisson rapide » sur certains modèles) pendant 20 minutes.
Étape 4
Après cuisson, égouttez soigneusement les patates douces et remettez-les dans la cuve vide, nettoyée si nécessaire.
Étape 5
Incorporez le beurre, la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade pour rehausser le goût de votre purée.
Étape 6
Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
Astuces de préparation
Pour une purée encore plus savoureuse, ajoutez un filet d'huile d'olive ou parsemez de fromage râpé avant de servir.
Informations nutritionnelles
La patate douce, riche en vitamines et minéraux, présente une saveur sucrée appréciée tant dans les recettes salées que sucrées. Sa couleur orangée, due à sa haute teneur en bêta-carotène, apporte également une touche ensoleillée à vos plats.
