Envie de revisiter le houmous traditionnel ? Cette recette innovante allie les bienfaits des lentilles corail à la douceur du fromage frais, offrant un goût unique et riche en nutriments. Parfaite pour impressionner vos invités ou tout simplement pour un apéritif sain, ce houmous crémeux saura séduire tous les palais.
Ingrédients pour un houmous savoureux
- 200 grammes de lentilles corail
- 150 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre selon vos préférences
Préparation étape par étape
- Rincez soigneusement les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans une casserole, portez à ébullition les lentilles avec 500 ml d'eau. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir légèrement.
- Dans un bol, combinez les lentilles, le fromage frais, le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Transférez votre houmous dans un bol de service et décorez avec un peu de paprika.
Astuces pour un houmous parfait
Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'eau chaude lors du mixage. Vous pourrez ainsi adapter la consistance à votre goût.
Servez ce houmous de lentilles corail avec un verre de vin blanc frais, tel qu'un sauvignon blanc, pour rehausser les saveurs. Ce plat, à la fois nutritif et délicieux, deviendra sans aucun doute un incontournable de vos apéritifs !
