Les pâtes, qu'elles soient à la bolognaise, à la carbonara ou simplement au beurre, sont un plat convivial et apprécié. Mais quelle est la bonne quantité à cuisiner pour ravir vos convives ? Les emballages alimentaires suggèrent 100 g de pâtes sèches par personne, une quantité qui peut sembler faible. En effet, après cuisson, les pâtes gonflent et triplent de volume ! Toutefois, si vous servez un repas copieux, il peut être judicieux de réduire cette portion.
Comment mesurer les pâtes ?
Pour éviter les erreurs de dosage, le mieux est de peser les pâtes. Si vous ne disposez pas d’une balance, utilisez le goulot d’une bouteille pour mesurer les spaghettis facilement en un seul geste.
Quelle est la bonne portion ?
En moyenne, les marques recommandent 100 g de pâtes sèches par personne. Toutefois, si votre plat se compose d’une sauce riche ou d’accompagnements variés, n'hésitez pas à diminuer cette quantité à 80 g par convive.
Pour les pâtes fraîches, la portion recommandée oscille entre 120 g et 180 g par invité, surtout pour un repas élaboré.
Et si j'ai préparé trop de pâtes ?
Si vous vous retrouvez avec des restes, ne vous inquiétez pas ! Les pâtes se conservent facilement au réfrigérateur. Placez-les dans un récipient hermétique et laissez libre cours à votre créativité le lendemain, que ce soit pour un gratin ou une salade personnalisée.
