Les oeufs cocotte aux champignons sont un plat savoureux qui allie simplicité et régal. Parfait pour un brunch réussi ou un dîner léger, ce mets réconfortant pourra facilement être préparé chez vous.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients nécessaires
- 4 oeufs
- 100 g de champignons séchés
- 100 ml de crème fraîche
- 20 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- 50 g de parmesan râpé
Ustensiles requis
- Ramequins individuels
- Poêle antiadhésive
- Fouet
Étapes de préparation
1. Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
2. Réhydratation des champignons : Faites tremper les champignons séchés dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.
3. Cuisson des champignons : Dans une poêle, faites fondre le beurre puis incorporez les champignons pour les faire dorer.
4. Assemblage : Dans chaque ramequin, déposez une cuillère de champignons, une cuillère de crème fraîche et cassez un oeuf par-dessus.
5. Assaisonnement : Ajoutez du sel et du poivre, puis parsemez de parmesan râpé.
6. Cuisson au bain-marie : Placez les ramequins dans un plat contenant de l'eau chaude, puis enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits mais encore coulant.
Astuces pour sublimer vos oeufs cocotte
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à la crème fraîche avant de la verser dans les ramequins.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement les saveurs terreuses des champignons, apportant confort et plaisir à ce plat délicieux.
Cette recette d'oeufs cocotte aux champignons, issue de la tradition culinaire française, est idéale pour savourer un moment de convivialité autour de la table, tout en préservant la richesse des saveurs grâce à sa cuisson douce.
