L'huile de coco, devenue très populaire dans les recettes modernes, pourrait ne pas être aussi bénéfique qu'on le pense pour la santé. Le professeur Karin Michels de l'École de santé publique de Harvard a même déclaré qu'il s'agit de l'un des pires aliments que l'on puisse consommer.
Lors d'une conférence à l'Université de Fribourg (Suisse), le Pr Michels a présenté les résultats de ses recherches sur notre alimentation et l'huile de coco. Sa présentation, intitulée "l'huile de coco et autres erreurs nutritionnelles", a rapidement suscité un vif intérêt sur les réseaux sociaux, avec plus de 900 000 vues.
La controverse a été alimentée par ses allégations percutantes. Alors que l'huile de coco est souvent louée pour ses prétendues vertus, le médecin affirme qu'elle est en réalité "un poison pur" et présente des dangers significatifs pour la santé.
Une composition préoccupante
Le Pr Michels explique que l'huile de coco contient principalement des acides gras saturés, lesquels seraient plus nocifs que le saindoux. Ces acides gras saturés sont susceptibles d'obstruer les artères coronaires et d'augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.
Des recommandations des experts
Ce n'est pas la première fois que l'huile de coco est critiquée. L'an passé, l'Association américaine de cardiologie avait déjà mis en garde contre sa consommation, identifiant une augmentation des taux de cholestérol chez les consommateurs réguliers. Ils ont recommandé de la remplacer par d'autres huiles plus saines.
Selon plusieurs cardiologues, l'huile de coco aurait davantage sa place dans les soins cosmétiques que dans notre alimentation quotidienne.
